Habia una vez una empanada que estaba cruzando la calle y la atropelló un carro , todos se acercaron y dijeron: está mal y la empanada dijo: - yo no soy tamal... yo soy empanadita.
Había un tomate y un pera en la parada del autobus y el tomate le pregunta a la pera -¿Hace mucho que espera? - Desde que nací ...
La receta...
Ingredientes:
200 grs. de peras deshidratadas
3 cucharaditas de ralladura de piel de naranja (Por supuesto... yo usé mi super polvo de naranja!)
El zumo de 1 naranja
125 grs. de mantequilla sin sal
125 grs. de azúcar
1 huevo
250 grs. de harina cernida
1 cucharadita de polvo de hornear
Preparación:
1.- Poner las peras en una ollita junto al jugo y la ralladura de naranja (solo dos cucharaditas), y cocinar a fuego bajo por unos minutos permitiendo que las peras se hidraten y se ablanden. Dejar enfriar, pasar por el robot de cocina y reservar.
2.- Mezclar la mantequilla, el azúcar, la ralladura de naranja restante, el huevo y mezclar bien. Incorporar la harina y el polvo de hornear. Refrigerar por 30 minutos.
3.- Aplanar la masa hasta lograr 5mm de espesor.
4.- Con un corta pastas cortar círculos de masa y colocar media cucharadita del relleno de peras en el centro de cada uno.
5.- Doblar el círculo hasta formar la empanadita. Presionar los bordes.
6.- Pintar la superficie de las empanaditas con agua y espolvorear con un poquito de azúcar.
7.- Hornear en una bandeja engrasada y enharinada.
2 comentarios:
Hola Emperatriz Mata hoy he visto tu receta de empanada con pera y pienso probarlo por estas fechas perdona por pregunta pero no intendido cuanto candidat de mantequilla tiene que ponerse en la masa?Gracias y feliz dia.
Hola Nesy,
Qué bueno que te notaste la falta de la mantequilla en la receta... ya lo corregí... Gracias!!!
Son 125 grs. de mantequilla sin sal, cortada en dados.
Espero que te queden deliciosas,
Un abrazo!